蔬菜和水果大多颜色鲜艳，含水量较高，放置过久则可引起颜色和形态的改变。下面武汉果蔬配送公司就为大家讲解一下如何去判断食物的新鲜度。

　　1.看：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了;动物性的食物当中含有丰富的蛋白，特别容易滋生细菌，发生腐败变质现象。采购的时候要特别注意，也分为三步走：

　　2.摸：试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了;

　　3.闻：蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了。

　　常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。

　　选择新鲜的鱼肉就看一下五点：

　　1.表面有光泽，没有发暗;

　　2.鳞片整齐，未发现有脱落;

　　3.腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉;

　　4.鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊;

　　5、肉质紧致，有弹性。